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皇冠送彩金燒鵝肝配醃漬蕪菁薄餅

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  燒鵝肝火候控制甚為艱難,燒後表面微脆,但入口要溶化皇冠送彩金,是一道考師傅功夫的菜式。師傅特意加入日本醃漬蕪菁(與蘿蔔同科),中和了鵝肝的油膩感,咀嚼後,醃漬蕪菁的酸甜味會令口腔帶來清新的感覺,配薄餅則可減低油膩,加添咀嚼感。

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  芜菁,又名蔓菁、大头菜、芥菜疙瘩,它还有很多别称,十字花科芸薹属植物。古代谓之葑,《诗经》里有“采葑采菲,无以”的句子,可见芜菁是一种古老的蔬菜。芜菁的根茎和叶茎都能吃,它的“”比“上体”更好吃,因此采葑不要遗漏其,引申为一个人的品德比容貌更重要,不要以貌取人。芥菜疙瘩经常用来腌咸菜,其实炒着吃味道也不错。皇冠送彩金四十多年前我们家乡的菜园里种植蔓菁,后来不种了,因此现在见不到了。蔓菁开的花,依稀还能记起它的花朵的样子。小时候的谚语说:蔓菁开花,种上地瓜。蔓菁开花时节,也是地瓜插秧的季节,大概在立夏前后的日子里吧。

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皇冠送彩金大头菜的营养价值芜菁是什么的好处作用功效

  缓解腹痛芜菁有助于治疗腹痛、胃胀、声音沙哑、咳嗽、蚊虫叮咬、肿疱、冻伤、乳腺炎等

  ◇最佳食用季节:秋、冬两季

  ◇挑选要点:叶子翠绿、根部干净

  ◇食用方法:擦碎、煮

  ◇保存:冷藏

  芜菁(又称大头菜)的外形酷似白萝卜,富含氨基酸、葡萄糖、果胶、维生素C、淀粉酶等对身体有益的物质。

  人们很早就发现芜菁具有温暖肠胃、缓解腹痛的作用,并将芜菁作为治疗腹部疾病的药物而广泛使用。芜菁还可以清除体内多余的水分,止咳、解渴的效果也很好,对声音嘶哑、冻伤、皲裂、蚊虫叮咬等也有一定疗效。

  芜菁的叶子富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,以及钙、磷、铁等成分,大家不要将芜菁叶扔掉。

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